Green Matar ki Ghugari | हरी मटर की गुगरी | गुगरी

यह हरी मटर की गुगरी एक इंडियन रेसिपी है। इस आप चाय के साथ खाने के साथ स्नैक के साथ भी खा सकते है। यह एक स्वादिष्ट रेसिपी है। यह रेसिपी सब लोगो को यह पसन्द आती है।

सामग्री:

• एक बडी कटोरी छिली मटर
• एक कटोरी छिला कटा हुआ आलू
• एक कटोरी बारीक कटा प्याज
• एक छोटी कटोरी बारीक कटी हरी मिर्च
• दो चम्मच सब्जी मसाला
• एक चम्मच आमचूर पाउडर
• एक चम्मच हल्दी पाउडर
• एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक छोटी कटोरी बारीक कटी अदरक
• एक बडा चम्मच घनिया पाउडर
• एक बडा चम्मच मक्के का आटा
• एक छोटा चम्मच गरम मसाला
• एक चम्मच जीरा
• एक कटोरी सरसो का तेल
• एक कटोरी बारीक कटी हरी घनिया
• स्वाद अनुसार नमक
• सजाने के लिये-: एक नीबू कटा हुआ बारीक कटी हरी घनिया

बनाने की विधि:

गैस को चालू कर ले और पर गैस पर कडाही को चढा । उसमे तेल डाल कर गर्म होने दे जब तेल गर्म हो जाये। तो उसमे बारीक कटा प्याज डाल दे। और चलाते रहे जब प्याज गुलाबी रगं का हो जाये। तो उसमे जीरा डाल देे और जब जीरा चटकने लगे।तो उसमे सब्जी मसाला हल्दी पाउडर बारीक कटी अदरक घनिया पाउडर बारीक कटी हरी मिर्च मटर आलू और स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिला दे। अब इसे किसी प्लेट या कोई और बर्तन से डक दे। फिर एक आलू दबा कर देखे कि आलू पका है। की नही जब आलू पक जाये। तो उसमे लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला आमचूर पाउडर ओर मक्के का आटा डाल कर मिला दे।
जब मक्के का आटा पक जाये तो उसमे बारीक कटी हरी घनिया डाल का मिला दे। अब इसे किसी प्लेट मे खाली कर ले। और उपर से उसमे बारीक कटी हरी घनिया और नीबू से सजाये।
आप की हरी मटर की गुगरी तैयार है।

निर्देश:

हरी मटर की गुगरी मे आमचूर पाउडर को आखारी मे डाले नही तो आलू नही पकेगा।