यह पॉकेट चीज पिज्जा एक स्नैक है। यह एक स्वादिष्ट डिश है यह रेसिपी सब लोगो को पसन्द आती है। इसे आप किसी भी समय खा सकते है ये कोल्ड ड्रिक और चटनी के साथ बहुत अच्छी लगाती है।
सामग्री:
- एक बडी कटोरी मैदा
- एक कटोरी गाजर कद्दूकस की गयी
- एक कटोरी शिमला मिर्च कद्दूकस की गयी
- एक कटोरी कटी हुई हरे प्याज की पत्ती
- एक कटोरी मोजरेला चीज कद्दूकस की गयी
- एक कटोरी भुटृे के दाने
- आधी कटोरी बारीक कटा हुआ टमाटर
- दो चम्मच टोमेटो सॉस
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- एक चम्मच कुटा लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- चौथाई चम्मच हींग पाउडर
- चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा
- स्वाद अनुसार नमक
- तलने के लिये तेल
- पानी
- सजाने के लिए- टोमैटो सॉस
बनाने की विधि:
एक बाउल मे मैदा डाल दे और उसमे बेकिग सोडा एक चम्मच नमक थोडा सा तेल डालकर मिला दे। अब पानी की सहायता से इसका सख्त सा डो बना लीजिये। मुलायम डो नही होना चाहिये। अब इसको 10से15 मिनट के लिये साइड मे रख दीजियेे सेट होने के लिये।
जब तक डो सेट हो रहा है तब तक गैस को चालू करके गैस पर तावॅ को चढा दे। और तावॅ मे तेल को डाल दे जब तेल गरम हो जाये। तो उसमे हीगं पाउडर गाजर कद्दूकस की गयी शिमला मिर्च कद्दूकस की गयी भुटे के दाने और को गैस की आचॅ को धीमी रखिये।
फिर उसमे धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डाल कर चलाते रहे। जब सारी सब्जिया पक जाये तो उसमे बारीक कटा हुआ टमाटर कटी हुई हरे प्याज की पत्ती कुटा लाल मिर्च पाउडर टोमेटो सॉस डाल कर मिला दे। जब ये सारी सब्जिया पक जाये तो गैस को बन्द कर दे।
और ठण्डा होने के लियेे रख दे। तब तक हम अपने डो को देख लेते है डो की छोटी छोटी लोई बना ले। फिर जिस बोड मे बेलते है उस पर तेल लगा दे और बेलन मे भी। अब इसे बेलन की सहायता से बेल ले बेलने के बाद कटार की सहायता से चैकोर काट ले। फिर उसी को बीच से काट दे अब जो सब्जिया ठण्डी हो गयी है उसमे मोजरेला चीज कद्दूकस की गयी डालकर मिला दे।
अब एक चम्मच मे सारी सब्जियो को रख कर जोे लोई को काट था उसकी एक पटृी मे चम्मच की सब्जी को बीच मे रख देे। और पटृी मे चारो तरफ पानी लगा दीजिये और दूसरी वाली पटृी को चिपका दे। और हाथो से किनारे को दाब दे और काटे की सहायता से किनारे डिजाइन बना दे। अब इसे 10से 15 मिनट के लिये फ्रिज मे रख दे सेट होने के लिये। अब गैस पर कडाही को चढा उसमे तेल डाल कर गर्म होने दे।
जब तेल गर्म हो जाये तो उसमे पॉकेट पिज्जा आराम से डाल कर इसे गोल्डन ब्राउन होने तक शेक ले। आगे पीछे गोल्डन ब्राउन होने के बाद किसी प्लेट मे निकाल लेे।
निकालते समय कलछी को तेठी कर दे ताकी सारा एस्टृ तेल कडाही मे निकल जाये। अब टोमेटो सॉस से सजाये आप का पॉकेट चीज पिज्जा तैयार है।
निर्देश:
ये पॉकेट चीज पिज्जा को आप धीमी आंच मे शेके और आराम से पलटे और इसके किनारे को अच्छे से दबा दे।
So yummy recipe