ब्रेड के पेड़े एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई है। पेड़ा एक बहुत ही प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है जिसे सभी लोग बहुत पसंद करते है। आपके घर कोई पूजा हो या फंक्शन हो या कोई मेहमान आने वाला हो आप आसानी से ब्रेड के पेड़े बनाकर सबको खिला सकते है। ब्रेड के पेड़े बनाने में ना तो ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा सामग्री। ब्रेड के पेड़े बनाने की सभी सामग्री आसानी से मिल जाती है।
सामग्री
- सफेद ब्रेड- 4 स्लाइस (White Bread- 4 Slice)
- क्रिस्टल चीनी- 1 कटोरी (Crystal Sugar- 1 Small Bowl)
- देसी घी- 1 छोटी कटोरी (Desi Ghee- 1 Small Bowl)
- इलायची- 6 से 7 पीस (Cardamom- 6 To 7 Pcs)
- कच्चा फुल क्रीम दूध- 1 मग; 500मि.ली ( Raw Full Cream Milk- 1 Mug; 500ml)
बनाने की विधि
चाकू की सहायता से ब्रेड के सारे ब्राउन किनारे निकाल ले। अब गैस को चालू करके गैस पर कडाही को चढा दे उसमे कच्चा फुल क्रीम दूध डालकर गर्म होने दे। जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाये तो उसमे ब्रेड को हाथो से तोड़ तोड़कर दूध में डालकर लगातार दाब दाबकर चलते रहे।
जब दूध मे ब्रेड अच्छे से घुल जाये और दूध गाढ़ा हो जाये फिर इसमें क्रिस्टल चीनी डालकर मिला ले। और इसे 10 मिनट तक चलते रहे। जब ब्रेड रंग हल्का चेंज हो जाये तो इसमें 1 छोटी चम्मच देसी घी और कुटी इलायची डालकर मिला दे।
अब गैस बंद करके इसे किसी प्लेट में निकालकर ठंडा कर ले फिर ब्रेड के डो को 2 मिनट तक मसल ले ।हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर की लोई बनाकर छोटे छोटे गोल चिकने पेड़े बना ले। फिर इसे किसी बाउल में रख ले। आपके ब्रेड के पेड़े बनकर तैयार है।
