गेंहू चना घुघरी खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत ही फायदेमन्द होती है। गेंहू चना घुघरी को आप सुबह सुबह, जिम करने के बाद, या नाश्ते में भी खा सकते हैं। इसे आप जब चाहे आसानी से बनाकर सबको खिला सकते है। यह रेस्पी सब लोगो को पसन्द आती है।
सामग्री
- देसी चना- 1 बाउल (Chick Peas – 1 Bowl)
- गेहूं के बीज- 1 बाउल (Wheat Seeds- 1 Bowl)
- स्वाद अनुसार नमक (Salt According To Taste)
- अमचूर पाउडर – 2 चम्मच (Amchoor Powder – 2 Tsp)
- घी- 1 चम्मच (Ghee- 1 Tsp)
- धनिया पाउडर- 2 चम्मच (Coriander Powder- 2 Tsp)
- गरम मसाला- आधा चम्मच (Ground Spice – Half Tsp)
- हींग पाउडर- ¼ चम्मच (Asafoetida Powder- ¼ Tsp)
- हरी मिर्च- बारीक कटी 2 पीस (Green Chilli- Finely chopped 2 Pcs)
- लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच (Red Chilli Powder- 1 Tsp)
- ताजा पानी- 1 कप (Fresh Water- 1 Cup)
बनाने की विधि
देसी चना और गेंहू को पानी से धोकर इसको 2 घण्टे के लिये पानी में भिगोकर रख दे जब गेंहू और चना फूल जाये तो गेंहू और चना को कुकर में डालकर उबाल ले।
जब गेंहू और चना हाथों से दब जाये तो गेंहू और चना को पानी से धोले अब गैस को चालू करके गैस पर कडाही को चढा दे और इसमे घी डाल कर गर्म होने दे।
जब घी गर्म हो जाये तो इसमे हींग पाउडर, गेंहू और चना डालकर मिला दे। फिर इसमे गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर 2 से 3 मिनट तक फाई कर ले।
अब इसमें अमचूर पाउडर डालकर 5 से 6 मिनट तक कलार कर गैस को बंद करके इसे किसी कटोरी मे निकाल लीजिये। आपकी गेंहू चना घुघरी बनाकर तैयार है।
