मैंगो बर्फी एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई है। मैंगो बर्फी एक बहुत ही प्रसिद्ध गुजरात की फेमस स्वीट डिश है जिसे सभी लोग बहुत पसंद करते है। मैंगो बर्फी बनाने में ना तो ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा सामग्री।
सामग्री
- ताजा दशहरी आम का पेस्ट- 5 पीस आम (Fresh Dasheri Mango Paste- 5 Pcs Mongo)
- मिल्क पाउडर- आधी कटोरी (Milk Powder- Half Bowl)
- पिसी हुई चीनी-एक कटोरी (Powdered Sugar- One Bowl)
- गरी का बुरादा- आधी कटोरी (Crushed Coconut- Half Bowl)
- इलायची के दाने- 1 छोटी चम्मच (Cardamom Seeds- 1 Tsp)
- बारीक कटे बादाम- 6 पीस (Fine Chopped Almond- 6 pcs)
- शुद्ध घी- एक छोटी कटोरी (Pure Ghee- Small Bowl)
बनाने की विधि
गैस को चालू करके गैस पर तवा को चढा दे और उसमे 2 चम्मच देशी घी डालकर गर्म होने दे। जब घी गर्म हो जाये तो उसमे ताजा दशहरी आम का पेस्ट डालकर धीमी आंच मे भुज ले।
जब पानी खत्म हो जाये तो इसमें पिसी हुई चीनी, मिल्क पाउडर डालकर मिला दे इसे 5 मिनट तक चलते रहे फिर इसमें गरी का बुरादा डालकर मिला दे।
और गैस बंद करके इसे किसी प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिये रख दे अब एल्यूमीनियम फोइल बॉक्स में थोड़ा सा घी चारो तरफ लगाकर उसमे मैंगो बर्फी को डालकर 1 घंटे के लिए साइड में रख दे।
फिर मैंगो बर्फी को एल्यूमीनियम फोइल बॉक्स से निकालकर चाकू की सहायता से काट ले आपकी मैंगो बर्फी बनकर तैयार है।
