भारतीय राष्ट्रीय तिरंगा हमारा स्वाधीनता का प्रतीक है। आज हम आपके लिये राइस इंडियन फ्लैग की रेसिपी लाये है इसे तिरंगा ढोकला भी कहते है। ये खाने में बहुत ही टेस्टी होता है और दिखने में बहुत ही खूबसूरत। तो लाइये राइस इंडियन फ्लैग बनाने की तैयारी करते है इसके लिये हमे चाहिये।
सामग्री
- चावल- 150 ग्राम चावल को धोकर 1 घण्टे के लिये पानी में भिगोकर थोड़ासा पानी डालकर बारीक पीसकर 2 घण्टे के लिये साइड में रख दे (Rice- 150gm Wash rice and soak it in water for 1 hour and Adding some water grind it finely then keep it in the side for 2 hours)
- घी- 5 से 6 चम्मच (Ghee- 5 To 6 Tsp)
- लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटी चम्मच (Red Chilli Powder- 1 Small Tsp)
- हींग पाउडर- आधा चम्मच (Asafoetida Powder- Half Tsp)
- जीरा- 1 चम्मच (Cumin- 2 Tsp)
- गरम मसाला- आधा चम्मच (Ground Spice- Half Tsp)
- बनारसी राई- 1 चम्मच (Banarasi Rai- 1 Tsp)
- सुखा हरा फलों का रंग- आधी छोटी चम्मच (Dry Fruit Color Green- Half Small Tsp)
- सुखा लाल फलों का रंग- आधी छोटी चम्मच (Dry Fruit Color Red- Half Small Tsp)
- स्वाद के अनुसार नमक (Salt According To Taste)
- ताजा पानी- आवश्यकतानुसार (Fresh Water- As required)
बनाने की विधि
गैस को चालू कर ले गैस पर छौका दानी को चढा उसमे 2 चम्मच घी डालकर गर्म होने दे जब घी गर्म हो जाये तो उसमे हींग पाउडर, जीरा और बनारसी राई डालकर गैस बंद करके इसमें गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डालकर छौका को चावल के बैटर मे डालकर मिला दे।
फिर बैटर को तीन कटोरी में अलग अलग डालकर दे एक कटोरी के बैटर मे सुखा हरा फलों का रंग और एक कटोरी के बैटर मे सुखा लाल फलों का रंग डालकर मिला ले अब तीन अलग अलग कटोरी ले। और तीनो कटोरी चारो में तरफ घी लगाकर तीनो बैटर को अलग अलग कटोरी मे डाल दे।
फिर गैस को चालू करके गैस पर कडाही को चढा दे उसमे स्टैंड और उसके ऊपर एक छन्नी रख दे फिर पानी डाल दे पानी स्टैंड से नीचे की ओर होना चाहिए।
जब पानी उबलने लगे तो गैस धीमकर के तीनो कटोरी इसके अंदर रखकर किसी ढक्कन से ढक्कर स्ट्रीम कर ले। अब गैस को बंद कर दे और जब ये ठंडा हो जाये तो इसे किसी प्लेट में निकालकर चाकू की सहायता से इंडियन फ्लैग की तरह काट ले। आपका राइस इंडियन फ्लैग बनाकर तैयार है।
