शिमला मिर्च रिंग पकौड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। शिमला मिर्च रिंग पकौड़ी बनाने की सभी सामग्री भी आसानी से मिल जाती है। शिमला मिर्च रिंग पकौड़ी को घर पर बनाने मे ज्यादा समय नही लगता। इसे आप सुबह के नाश्ते के लिए, बच्चो के टिफिन के लिए या शाम की चाय के लिए भी बनाकर तैयार कर सकते है।
सामग्री
- हरी शिमला मिर्च- 4 से 5 पीस (Green Capsicum- 4 To 5 Pcs)
- मैदा- 200 ग्राम (White Flour- 200gm)
- घी- 250 ग्राम (Ghee- 250gm)
- हींग पाउडर- ¼ चम्मच (Asafoetida Powder- ¼ Tsp)
- मैगी मसाला- 2 चम्मच (Maggi Masala- 2 Tsp)
- नमक स्वादानुसार (Salt Taste According)
- ताजा पानी- 1 कप (Fresh Water- 1 Cup)
बनाने की विधि
हरी शिमला मिर्च का चाकू की सहायता से ठेप निकालकर शिमला मिर्च का अन्दर का पूरा बीज निकालकर गोल गोल काट ले फिर एक बाउल में मैदा, हींग पाउडर, मैगी मसाला और नमक स्वादानुसार डालकर मिला दे।
अब इसमें थोडा थोडा करके पानी डालकर एक पतला बैटर तैयार कर ले। फिर गैस को चालू करके गैस पर कढ़ाई को चढ़ा दे। इसमें देसी घी डालकर गर्म होने दे।
जब घी गर्म हो जाये तो गोल कटी शिमला मिर्च को बैटर में डालकर अच्छे से डुबोकर एक एक कर के सारे शिमला मिर्च रिंग पकौड़ी कढ़ाई में डाल दे (शिमला मिर्च रिंग पकौड़ी बनाते समय गैस की आंच तेज रखें)।
जब शिमला मिर्च रिंग पकौड़ी गोल्डन ब्राउन हो जाये तो इसे किसी प्लेट मे निकाल लीजिये रिंग पकौड़ी निकालते समय कलछी को तेठी कर दे। ताकी सारा एस्टृ तेल कडाही मे निकल जाये। आपकी शिमला मिर्च रिंग पकौड़ी बनाकर तैयार है।
