फ्राई राइस एक सिंपल और लोकप्रिय चावल रेसिपी है जब भी आपका सादा चावल खाने का मन न हो तो ऐसे फ्राई राइस बन सकते है। फ्राई राइस में आपको भारतीय मसालों का भी भरपूर स्वाद मिलेगा है। रेस्टोरेंट जैसा फ्राई राइस बनाने के लिए को चावल अधिक ना पकाये।
सामग्री
- पुलाव- आधा बाउल आधा घंटा पहले पुलाव को पानी में भिगोकर इसका पानी निकाल दे (Pilaf – Half Bowl- Half an hour before soaking the Pilaf in water and drain it)
- गरम मसाला- आधा चम्मच (Ground Spices- 1 Tsp)
- सफेद सिरका- 1 चम्मच (White Vinegar-2 Tsp)
- नमक स्वादानुसार (Salt Taste According)
- लाइट ऑयल (Light Oil)
- ताजा पानी (Fresh Water)
बनाने की विधि
गैस को चालू कर ले गैस पर भगोना को चढा उसमे ताजा पानी डालकर गर्म होने दे जब पानी गर्म हो जाये तो उसमे 3 चम्मच लाइट ऑयल और पुलाव डालकर पुलाव को कलछी से चलाते रहे और गैस की आंच धीम रखे जब पुलाव को हाथ से दबाये तो पुलाव दब जाये तो इसमें सफेद सिरका डालकर मिला दे।
और गैस बंद कर दे। फिर पुलाव को ठंडा होने के लिये रख दे जब पुलाव हो जाये तो पुलाव को छान कर पुलाव का सारा पानी फेक दे अब गैस को चालू करके गैस पर पैन को चढा दे। उसमे 2 चम्मच लाइट ऑयल डालकर गर्म होने दे।
जब ऑयल गर्म हो जाये तो उसमे गरम मसाला, नमक स्वादानुसार और पुलाव डालकर मिला दे। और इसे धीमी आंच में 2 मिनट तक फ्राई कर ले फिर गैस बंद करके इसको किसी प्लेट में निकाल ले आपका फ्राई राइस बनकर तैयार है।
