खोये की बर्फी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। खोये की बर्फी बनाने में बेहद सरल है। इसे आप किसी खास मौके पर अपने घर में आसानी से बनाकर सबको खिला सकते है। यह रेस्पी सब लोगो को पसन्द आती है।
सामग्री
- खोया- 250 ग्राम (Khoya- 250gm)
- पिसी हुई चीनी (Powdered Sugar – 150gm)
- देसी घी- 1 चम्मच (Desi Ghee- 1 Tsp)
- कुटी इलायची- 1 चम्मच (Crushed Cardamom- 1 Tsp)
बनाने की विधि
गैस को चालू करके गैस पर तवा चढा दे उसमे खोया डालकर खोया को धीमी आंच में भूंज ले जब खोया घी छोड़ने लगे और खोया का रंग बदल जाये तो इसमें कुटी इलायची डालकर मिला दे।
और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए रख दे फिर इसमें पिसी हुई चीनी डालकर मिला लें अब एक प्लेट में चारों तरफ से घी लगा दे और उसमें खोये की बर्फी डालकर इसको 10 से 20 मिनट के लिये साइड मे रख दीजिये सेट होने के लिये।
जब खोये की बर्फी अच्छे से जम जाये तो चाकू में थोडा सा घी लगाकर चाकू की सहायता से काटकर किसी प्लेट मे रख ले आपकी खोये की बर्फी बनाकर तैयार है।
