करोंदा का अचार खाने ने बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा मसालेदार होता हैं। करोंदा का अचार खाते ही आपके मुंह का टेस्ट बदल जायेगा। करोंदा के अचार को खाने के साथ और पराठे के साथ खाये खाने का स्वाद दोगुना बढ़ जायेगा।
सामग्री
- करोंदा – 50 ग्राम (Carissa Carandas – 50gm)
- अचार मसाला- 3 चम्मच (Pickle Masala- 3 Tsp)
- हल्दी- आधा चम्मच (Turmeric- 2 Tsp)
- नमक- 1 चम्मच (Salt- 1 Tsp)
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच (Red Chilli Powder- Half Tsp)
- हींग- ¼ चम्मच (Asafoetida- ¼ Tsp)
- सरसों का तेल- एक छोटी कटोरी (Mustard Oil- A small bowl)
- ताजा पानी- आवश्यकतानुसार (Fresh Water- As required)
बनाने की विधि
करोंदा को पानी से धोकर पोछले फिर चाकू की सहायता से करोंदा को बीच से काटकर बीजा हटा दे। अब करोंदा मे हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अचार मसाला और सरसों का तेल डालकर मिला लें।
फिर इसे किसी जार मे निकालकर 2 से 3 दिन धूप दिखाने के बाद खाये। आपका करोंदा का अचार बनकर तैयार है।
