पंजीरी एक भारतीय परम्परा पूजन विधि डेसर्ट है पंजीरी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। पंजीरी बनाने में बेहद सरल है। पंजीरी भगवान को अर्पण किया जाने वाला विशेष प्रसाद हैं, इसे खास तौर पर सत्यनारायण की कथा, भागवत पूजा, कृ्ष्ण जन्माष्टमी, दीपावली, जगन्नाथ जी की पूजा में, बालाजी की पूजा में और भी इसे आप किसी खास मौके पर अपने घर में आसानी से बना सकते हैं। पंजीरी को किसी त्योहार में बनाकर प्रसाद के रूप में खा सकते है। यह रेस्पी सब लोगो को पसन्द आती है।
सामग्री
- गेहूं का आटा- एक बड़ी कटोरी (Whole-Wheat flour- A Big bowl)
- पिसी चीन- एक कटोरी (Powdered Sugar- A bowl)
- देशी घी- एक बड़ा चम्मच (Pure Ghee- A Big Tsp)
- पंच मेवा- एक कटोरी ( Five Type Dried fruits Nuts- A bowl)
- काली मिर्च- 8 से 9 (Black pepper- 8 From 9)
- तुलसी की पत्ती- 2 से 3 (Basi Laves- 2 From 3)
बनाने की विधि
गैस को चालू करके गैस पर कडाही को चढा दे उसमे एक बड़ा चम्मच देसी घी डालकर गर्म होने दे। जब घी गर्म हो जाये तो उसमे गेहूं का आटा डालकर आटा को धीमी आंच में गोल्डन ब्राउन होने तक भून ले।
फिर गैस को बंद करके आटा को ठंडा होने के रख दे। अब आटा में पिसी चीनी, पंच मेवा और काली मिर्च डालकर मिला दे।
फिर पंजीरी को किसी बाउल में निकालकर ऊपर से तुलसी की पत्ती डाल दे। आपकी पंजीरी बनाकर तैयार है।
