बरगदा यह एक वट सावित्री पूजन विधि डेसर्ट है यह बरगदा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई है। यह एक ऐसी मिठाई है जिसे आप जब चाहे आसानी से बनाकर सबको खिला सकते है। बरगदा को आप वट सावित्री पूजन में और भी किसी त्योहार में बनाकर खा सकते है यह रेस्पी सब लोगो को पसन्द आती है।
सामग्री
- एक बड़ी कटोरी गेहूं का आटा (A large bowl Wheat flour)
- स्वादानुसार पिसी चीनी (According to taste Powdered Sugar)
- एक बड़ी कटोरी देशी घी (A large bowl Pure Ghee)
- एक छोटी कटोरी कासा हुआ नारियल (A small bowl Grated Coconut)
- तीन इलायची के दाने (Three Cardamom seeds)
- चार बारीक कटे छुहारा (Four finely chopped Dates Dried)
- ताजा पानी आवश्यकता अनुसार (Fresh Water as required)
बनाने की विधि
एक बाउल ले उसमें गेहूं का आटा , पिसी चीनी , एक बड़ा चम्मच देशी घी , कासा हुआ नारियल और बारीक कटे छुहारा डाल कर मिला लीजिये।
अब पानी की सहायता से इसका शक्त सा डो बनायी ये फिर इसको 5 से 10 मिनट के लिये साइड मे रख दीजिये सेट होने के लिये फिर हाथों में थोड़ा घी लगायी ये और डो की छोटी छोटी लोई बना लीजिये।
अब एक लोई को हाथ में ले हाथ से इसको गोल करके एकदम चिकना कर ले इसी तरह सारे बरगदा बना ले अब गैस को चालू करके गैस पर कडाही को चढा दे उसमे घी डाल कर गर्म होने दे।
जब घी गर्म हो जाये तो उसमे एक एक कर के सारे बरगदा डाल दे। ज्यादा घी नही होना चाहिये इसे धीमी आंच मे सेके। जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाये तो उसे किसी प्लेट मे निकाल लीजिये।
निकालते समय कलछी को तेठी कर दे ताकि सारा एस्टृ घी कडाही मे निकल जाये । आपके बरगदा बनकर तैयार है।
