गुड़ धनिया यह एक भारतीय परम्परा पूजन विधि डेसर्ट है यह गुड़ धनिया खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई है। यह एक ऐसी मिठाई है जिसे आप जब चाहे आसानी से बनाकर सबको खिला सकते है। गुड़ धनिया को आप जगन्नाथ जी की पूजा में , बालाजी की पूजा में और भी किसी त्योहार में बनाकर प्रसाद के रूप में खा सकते है। यह रेस्पी सब लोगो को पसन्द आती है।
सामग्री
- भूना गेहूं के बीज – 250ग्राम (Roast Wheat Seeds – 250gm)
- गुड़ – 250ग्राम (Jaggery – 250gm)
- शुद्ध घी – 2 चम्मच (Pure Ghee – 2 Spoon)
- ताजा पानी – 1कप (Fresh Water – 1cup)
बनाने की विधि
गैस को चालू कर ले गैस पर कडाही को चढा दे। उसमे गुड़ और गुड़ का आधा पानी डालकर इसे तब तक चलाये जब तक गुड़ पानी मे अच्छे से घूल ना जाये। गैस की आंच धीमी होनी चाहिये।
जब गुड़ घूल जाये और चशनी उबलने लगे तो एक कटोरी में पानी भरकर उसमें चाशनी डाले फिर चाशनी का बॉल बनाइये अगर बॉल बना जाये तो आपकी चाशनी सही है।
अब इसमें भूना गेहूं के बीज डालकर मिला दे और गैस को बन्द कर दे फिर एक प्लेट में चारों तरफ से घी लगा दीजिए और उसमें गुड धनिया डालकर किसी कलछी से ऊपर से दबदबा कर अच्छे से सेट कर ले फिर हाथों में घी लगाकर गुड धनिया के ऊपर लगा दे।
अब इसको 20 से 30 मिनट के लिये साइड मे रख दीजिये सेट होने के लिये जब ये अच्छे से जम जाये तो चाकू की सहायता से इसे काट कर इसे किसी प्लेट मे निकाल ले आपकी गुड धनिया बनाकर तैयार है।
