पोटैटो स्माइली एक स्नैक है यह एक स्वादिष्ट डिश है यह रेस्पी सब लोगो को पसन्द आती है ये चाय और चटनी के साथ बहुत अच्छी लगाती है इसे आप किसी भी टाइम पे खा सकते है बेकफस्ट ,चाय , टीवी देखते टाइम या फिर जब आप बोर हो रहे हो पोटैटो स्माइली एक यम्मी डिश है
सामग्री
- 4 उबले और छिकल उतरे आलू
- 4 ब्रेड
- 4 चम्मच मैदा
- आधी चीज
- एक छोटी चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
- एक छोटी चम्मच कुटा लाल मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- एक छोटी चम्मच जीरा
- लाइट आयल
- पानी आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि
कैची की सहायता से सारे ब्रेड के किनारे को हट दे। फिर एक बाउल में आलू को कद्दूकस कर ले उसमे फिर चीज को कद्दूकस कर ले अब उसमे लहसुन अदरक का पेस्ट जीरा नमक मैदा डालकर मिला दे।
फिर ब्रेड को पानी मे डालकर डालकर ब्रेड का सारा पानी हाथों से निकाल दे। फिर उसे बाउल में डालकर सभी सामग्री के साथ मिलकर एक डो बना ले फिर इसको 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें सेट होने के लिये 5 मिनट बाद डो को बाहर निकाल ले।
अब डो की लोई बनना ले डो की बड़ी और मोटी लोई बनाइये फिर जिस र्बोड मे बेलते है। उस पर मैदा लगा दे और बेलन मे भी अब इसे बेलन की सहायता से बेल ले। अब कटोरी के किनारे मे थोड़ा सा मैदा लगा दे कटोरी की सहायता से इसको गोल कट ले फिर चम्मच में भी मैदा लगा दे फिर इनका मुंह बनाना दे अब पेन की सहायता से इसकी आंख बनाना दे।
फिर इसको 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें सेट होने के लिये 5 मिनट बाद डो को बाहर निकाल ले अब गैस को चालू करके गैस पर कडाही को चढ़ा दे। इसमे घी डाल कर गर्म होने दे जब घी गर्म हो जाये तो उसमे एक एक के सारे पोटैटो स्माइली डाल दे ज्यादा गर्म तेल होना चाहिये है।
जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाये तो उसे किसी प्लेट मे निकाल लीजिये निकालते समय कलछी को तेठी कर दे ताकी सारा एस्टृ घी कडाही मे निकल जाये आप के पोटैटो स्माइली बनकर तैयार है।
