मैदा कचरी का स्वाद बहुत स्वादिष्ट और बहुत चटपट मसालेदार होता है इसे आप चाय,कॉफी, किसी भी प्रकार के खाने के साथ खा सकते हैं यह रेस्पी सब लोगो को पसन्द आती है।
सामग्री
- मैदा एक कटोरी (White flour)
- हींग पाउडर ¼ चम्मच (asafoetida powder)
- पिसी हुई लाल मिर्च 1 चम्मच (Crushed Red Pepper)
- लहसूनकापेस्ट ½ चम्मच (Garlic Paste)
- जीरा आधा चम्मच (Cumin)
- नमक स्वादानुसार (Salt Taste According)
- ताजा पानी 2 कप (Fresh Water)
- पॉलिथीन (Polythene)
बनाने की विधि
एक फ्राई पैन मैदा डाल दे उसमें पानी , लाल मिर्च पाउडर , हींग पाउडर , जीरा , नमक, लहसून का पेस्ट डालकर इसको अच्छे से मिला ले।
फिर गैस को चालू कर ले गैस पर फ्राई पैन को चढा दें इसे तब तक चलाये जब तक बेटर गाढा ना हो जाये फिर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दे अब पाइपिंग बैग ले।
उसमें बेटर को भर लीजिये फिर एक बड़ी पॉलीथिन ले उसमें पाइपिंग बैग और छंना से पॉलीथिन में डिजाइन बनना ले।
फिर इसको धूप में रख दे सूखने के लिए सूखने के बाद गैस पर कडाही को चढा उसमे घी डाल कर गर्म होने दे।
जब घी गर्म हो जाये तो उसमे एक एक कर के सारी कचरी तले ज्यादा गर्म घी नही होना चाहिये इसे धीमी आंच मे तले ।
जब ये गोल्डन हो जाये तो उसे किसी प्लेट मे निकाल लीजिये। निकालते समय कलछी को तेठी कर दे ताकि सारा एस्टृ घी कडाही मे निकल जाये। आपकी मैदा कचरी तैयार है।
