घर पर बनने वाला दही बहुत स्वादिष्ट और बहुत गाढ़ा होता है। दही कैल्शियम व प्रोटीन से भरा है दही कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। इसमे प्रोटीन और विटामिन बी भी प्रचुर मात्रा में होते है। दूध से दही बनने की प्रक्रिया में दूध में मौजूद लॅक्टोसए लैक्टिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है इसीलिए दही को पचाना दूध से ज़्यादा आसान होता है दही को स्वास्थ्य के लिये अति उत्तम माना गया है। दही में कुछ अच्छे जीवाणु होते हैं जो पाचन कर लिए आवश्यक माने जाते हैं।
सामग्री
- एक कटोरी गर्म दूध
- एक लाल मिर्चा डेप लगा हुआ
बनाने की विधि
गर्म दूध के ऊपर रख दे डेप वाला मिर्चा रख दे फिर उसको दस घण्टे के लिये ढक्कर के साइड रख दे। दस घण्टे बाद दही से मिर्चा को निकाल ले।
अब इसको फ्रिज में रख दे सेट होने के लिये सेट होने के बाद इसको फ्रिज से बाहर निकाल लीजिये आपका होममेड दही तैयार है।
