स्वीट एण्ड सोलटी काॅर्न मक्के या भुटटे से बनी एक बहुत ही दिलचस्प रेसिपी है जिसे खास तौर पर बच्चे बहुत पंसन्द करते अपने इसे मूवी के दौरान या बाहर जरूर खाया होगा यह जितना टेस्टी होता है उतना ही आसान भी होता है और बहुत कम समय मे यह टेस्टी और हेल्दी स्नैक आप घर पर तैयार कर सकते है यह एक स्वादिष्ट डिश है इस रेस्पी को बडे बच्चे बूढे सब लोगो को यह पसन्द आती है |
सामग्री:
- एक कटोरी उबले हुये मकाई के दाने
- दो चम्मच टमाटो सास
- दो चम्मच मक्खन
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- एक चम्मच आमचूर पाउडर
- आधी चम्मच हीगं पाउडर
- तीन चम्मच मक्के का आटा
- एक चम्मच भुना जीरा पाउडर
- एक चम्मच घनिया पाउडर
- एक चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच कुटा लाल मिर्च पाउडर
- एक कटोरी कटा हरा प्याज
- एक कटोरी बारीक कटी हरी धनिया और एक नीबू कटा हुुआ
- एक कटोरी बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
- एक कटोरी कटा उबला हुआ गाजर और मटर
- स्वाद अनुसार नमक
- आधी चम्मच चाट मसाला
- सजाने के लिये-ः एक नीबू कटा हुुआ , हरे प्याज की सजी पत्ती
बनाने की विधि:
गैस को चालू करके गैस पर कड़ाही को चढ़ा दे और कडाही मे मक्खन को डाल दे। फिर जब मक्खन गर्म हो जाये तो उसमे हींग पाउडर भुना जीरा पाउडर कटा हरा प्याज डालकर कलछी की सहायता से चलाते रहे।
जब प्याज हल्का सा मुलायम हो जाये तो उसमे कटी हुई शिमला मिर्च बारीक कटी और उबली हुई गाजर मटर और धनिया पाउडर अदरक का पेस्ट स्वादानुसार नमक डाल कर चला दे । और जब सारी सब्जियां मुलायम हो जाये तो उसमे मकई के दाने कटी हुई हरी धनिया डाल कर 2 मिनट तक चलाते रहे। और आंच को धीमी रखिये फिर इसमे मक्के का आटा कुटा लाल मिर्च पाउडर आमचूर पाउडर गरम मसाला टमाटो सास डालकर अच्छे से चला ले ।
फिर जब मकई के दाने आपस में चिपक जाये तो गैस को बंद करके दे। फिर उसमे नीबू का रस चाट मसाला कटी हरी धनिया डाल कर मिला दीजिये। जब ये ठंडा हो जाये तो इसे किसी बर्तन में खाली कर दे।
फिर उसमें कटा हुआ नींबू हरे प्याज की सजी पत्ती से सजाकर खाये आप का स्वीट एण्ड सोलटी कार्न तैयार है ।
ध्यान रखें:
अगर आप के पास मक्खन ना हो तो आप देशी घी मे भी बना सकते है।
