सौंफ ठण्डाई पीने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और बहुत ही फायदेमन्द होता है। सौंफ ठण्डाई पीने के बाद आप काफी तरोताजा महसूस करेगे। कुछ ही मिनट में ही आप गर्मी के मौसम में इस तैयार कर सकते हैं जिसमें आपको भारतीय मसालों का भी भरपूर स्वाद मिलता है। यह सौंफ ठण्डाई सब लोगो को पसन्द आती है।
सामग्री
- खरबूजा के बीज- दो बड़े चम्मच पानी में भिगोए हुए (Muskmelon seeds- Two tablespoons water soaked)
- हरी सौंफ- दो बड़े चम्मच पानी में भिगोए हुए (Green Fennel- Two tablespoons water soaked)
- चीनी- एक कटोरी (Sugar- A bowl)
- काली मिर्च-5 से 6 दाने पानी में भिगोए हुए (Black pepper-5 From 6 grains water soaked)
- बादाम- 6 पानी में भिगोए हुए (Almond-6 water soaked)
- मुनक्का- 6 पानी में भिगोए हुए (Munakka-6 water soaked)
- इलायची-1 पानी में भिगोई हुई (Cardamom-1 water soaked)
- ताजा पानी- आवश्यकतानुसार (Fresh Water- As required)
बनाने की विधि
एक बाउल में छंनी रख ले छंनी में खरबूजा के बीज, हरी सौंफ, काली मिर्च, बादाम, मुनक्का के छिलके उतारकर इसमें डालें और इलायची डालकर बारीक पीस ले।
फिर एक बाउल में चीनी में एक कटोरी पानी डालकर रखकर छोड़ दे जब चीनी घुल जाये तो सौंफ, इलायची के पानी में खरबूजा के बीज का पेस्ट, चाशनी और में एक कटोरी पानी डालकर मिला दे।
अब एक बाउल में छंनी पर सुती कपड़ा रखकर छान ले फिर इसकों किसी गिलास में निकाल कर ठण्डा कर के पिये आपकी सौंफ ठण्डाई बनाकर तैयार है।
