यह शाही गोभी चिल्ला एक स्वादिष्ट शाही डिश है। यह रेसिपी सब लोगो को यह पसन्द आती है । गोभी का चिल्ला बनाने मे बिल्कुल समय नही लगता इसलिये अगर आप ऑफिस मे काम करते तो ये आप केे लिये ये बहुत अच्छी रेसिपी है।
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सामग्री
- एक बडी कटोरी गोभी कद्दूकस की गयी
- एक कटोरी पनीर कद्दूकस की गयी
- दो चम्मच मलाई
- एक कटोरी कटी हुई हरी घनिया
- एक कटोरी शिमला मिर्च कद्दूकस की गयी
- एक कटोरी कटी हुई हरे प्याज की पत्ती
- दो चम्मच मैदा
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधी चम्मच जीरा
- एक चम्मच आमचूर पाउडर
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- आधी चम्मच हींग पाउडर
- एक चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिये तेल
- पानी
- सजाने के लिये-ः पनीर कद्दूकस की गयी
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बनाने की विधि
एक बाउल मे कद्दूकस की गयी गोभी पनीर शिमला मिर्च हरे प्याज की पत्ती कटी हुई घनिया आमचूर पाउडर हीगं पाउडर घनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला अदरक लहसुन का पेस्ट जीरा स्वाद अनुसार नमक मैदा को डाल दे। और अच्छे से मिला ले।
जब ये मसाला अच्छे से मिल जाये तो उसमे थोडा सा पानी डाल दीजिये। और फिर अच्छे से मिला लीजिये। ये डो थोडा सा गीला रहेना चाहिये और गैस को चालू कर ले। उस पर तवा को चढा दे। और उसमे थोडा सा तेल डाल दीजिये। जब तेल गर्म हो जाये तो अपने हाथो मे थोडा सा पानी लगायी फिर डो की हाथो मे लोई ले।
ले और तवा मे गोल लोई को रखकर हाथो से दाब दाब कर फैला दे। जब ये आगे की तरफ गोल्डन ब्राउन हो जाये। तो पीछे की तरफ आराम से पलट दे और इसे भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले। जब ये दोनो तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाये। तो इसमे दोनो तरफ मलाई लगा कर शेक ले।
अब इसे किसी प्लेट मे निकाल ले। और ऊपर से कद्दूकस की गयी पनीर डाल दे। आप का शाही गोभी चिल्ला तैयार है।
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ध्यान दें
ये शाही गोभी चिल्ला को आप गर्म खाये आप इसे चटनी रायता के भी आप इसे खा सकते है।
