राजमा यह एक स्वादिष्ट डिश है यह रेस्पी सब लोगो को पसन्द आती है राजमा चावल पंजाब की लोकप्रिय डिश है राजमा में बहुत प्रोटीन होता है राजमा एक मसालेदार डिश है।
सामग्री
- एक बडी कटोरी दुधिया राजमा रात भिगोकर उबला हुआ
- एक कटोरी बारीक कटे टमाटर
- एक कटोरी बारीक कटे प्याज
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक छोटी चम्मच हींग पाउडर
- एक छोटी चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच सब्जी मसाला
- नमक स्वादनुसार
- एक कटोरी दूध
- एक कटोरी बारीक कटी हरी धनिया
- एक छोटी कटोरी फ्रेश क्रीम
- आधी कटोरी सरसो का तेल
- पानी आवश्यकतानुसार
- सजाने के लिये-ः नींबू ,गोल कटे प्याज, क्रीम, हरी धनिया
बनाने की विधि
गैस को चालू करके गैस पर कडाही को चढा दे। इसमे तेल डाल कर गर्म होने दे जब तेल गर्म हो जाये तो उसमे हीगं बारीक कटे प्याज डाल दे।
जब प्याज लाल हो जाये तो इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट हल्दी पाउडर सब्जी मसाला घनिया पाउडर डालकर सभी सामग्री केा मिला दे।
फिर इसमे बारीक कटे टमाटर डालकर थोड़ी देर चलाते रहे अब इसमे दूध को थोडा थोडा कर के डालिये ताकि ग्रेवी जाले नही जब ग्रेवी भुन जाये तो इसमें लाल मिर्च पाउडर फ्रैश क्रीम नमक स्वादनुसार मिला दे।
और गैस की आंच को तेज कर दे अब इसमें राजमा और थोड़ा सा पानी डालकर उबाल आने तक इंतजार करेंगे । उबाल आने के बाद इसमें गरम मसाला बारीक कटी हरी धनिया डालकर मिला दे।
और गैस को बन्द कर के इसे किसी बाउल मे खाली कर ले इसमे बारीक कटी हरी धनिया नींबू गोल कटे प्याज उपर से की्म डाल कर सजाकर दे आपका राजमा तैयार है।
