मसाला उड़द दाल वड़ी एक स्वादिष्ट रेसिपी है इसको आप कोई भी सब्जी के साथ डालकर खा सकते हैं उस सब्जी का स्वाद बढ जायेगा।
सामग्री
- एक बड़ी कटोरी गोभी कद्दूकस की गई
- एक बड़ी कटोरी सफेद उदद दाल
- ½ चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- ¼ चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच धनिया मसाला
- एक छोटी कटोरी प्याज अदरक लहसुन पेस्ट
- ½ चम्मच जीरा
- एक छोटी कटोरी बारीक कटी हरी धनिया
- एक चम्मच नमक
- ¼चम्मच हिंग पाउडर
- ताज़ा पानी
बनाने की विधि
एक बाउल लें उसमें सफेद उड़द दाल , हींग , नमक डाल दे और पानी डालकर फेट ले। इसे तब तक फेटे जब तक पानी मे एक पकौडी डाले और वो उपर ना आ जाये और जब पकौडी पानी के उपर आ जाये।
तो इसमें गोभी , लाल मिर्च , धनिया पाउडर , जीरा , धनिया मसाला , प्याज अदरक लहसुन पेस्ट , हरी धनिया डालकर इसे अच्छे से मिला ले अब इसको 10से15 मिनट के लिये साइड मे रख दीजिये सेट होने के लिये।
अब एक बड़ी पॉलीथिन ले हाथों में थोड़ा पानी लगाकर बेटर को हाथ मे लेकर जैसे आप पकौड़ी डालते है वैसे ही पॉलीथिन मे डालते रहे।
फिर इसको धूप में रख दे सूखने के लिए सूखने के बाद इसे किसी जार में भर ले आपकी मसाला उड़द दाल वड़ी तैयार है।
