फ़िरनी एक मीठा व्यंजन है और ये बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता है। चावल की फिरनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है । फिरनी एक क्लासिक इंडियन डिज़र्ट है । जो उत्तर भारत में त्योहार और खुशी के मौके पर बनाई जाती है होली के मौके पर बहुत से भारतीय घरों में फिरनी डिजर्ट के रूप में परोसी जाती है।
सामग्री
- चावल 1 बाउल ;एक घंटे पहले भिगोकर और मोटा पिसा हुआ
- देसी घी छोटा बाउल
- चीनी 200 ग्राम
- ड्राई फ्रूट 35 ग्राम
- नारियल कद्दूकस किया हुआ. 50 ग्राम
- किशमिश10 ग्राम
- इलायची 5 ग्राम
- फुल क्रीम दूध 500 ml
बनाने की विधि
गैस को चालू कर ले गैस पर कडाही को चढा उसमे 2 चम्मच घी डाल कर गर्म होने दे जब तेल घी हो जाये तो इसमे चावल डाल कर भुन्ज ले ।
जब चावल का रंग बदल जाये तो उसमें दूध डाल कर दे । और इसे तब तक चलाये जब तक चावल पक ना जाये और दूध गाढ़ा ना हो जाये ।
अब गैस को बंद कर दे और दूध में शक्कर डाल कर मिला दे फिर इसमे बारीक कटे ड्राई फ्रूट, नारियल कद्दूकस किया हुआए किशमिश, कुटी इलायची डाल कर मिला लीजिये ।
अब इसको किसी बाउल मे निकाल लीजिये और फ्रिज में रखकर ठण्डी खाएं आपकी चावल की फिरनी तैयार है ।
