चीज बिट्रस यह एक स्नैक है यह एक स्वादिष्ट डिश है यह रेस्पी सब लोगो को पसन्द आती है इसे आप किसी भी समय खा सकते है इसे आप चाय और चटनी के साथ खाये यह बहुत अच्छी लगाती है।
सामग्री
- एक बड़ी कटोरी मैदा
- नमक स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा एक चम्मच
- देसी घी
- आधी कटोरी कदूकस चीज
- एक छोटी कटोरी मक्खन
- एक बडी कटोरी दुध
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में मैदा डाल दे और बेकिंग सोडा नमक चीज मक्खन डाल कर मिला दे। फिर इसमें दुध की सहायता से इसका सक्त सा डो बना लीजिये।
अब इसको 5 मिनट के लिये साइड मे रख दे सेट होने के लिये। अब इसको 5 मिनट के लिये गुदं ले फिर डो की लोई बनना ले डो की बडी बडी लोई बनाइये फिर जिस र्बोड मे बेलते है।
उस पर मैदा लगा दे और बेलन मे भी अब इसे बेलन की सहायता से बेल ले इसको एकदम पतला बेल ले अब चाकू की सहायता से इसको लम्बा लम्बा पतला पतला काटे और फिर बीच से पतला पतला छोटा छोटा काटे अब गैस को चालू करके गैस पर कडाही को चडा दे।
इसमे घी डाल कर गर्म होने दे जब घी गर्म हो जाये तो उसमे एक एक के सारे चीज बिट्रस डाल दे ज्यादा गर्म तेल नही होना चाहिये है।
जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाये तो उसे किसी प्लेट मे निकाल लीजिये निकालते समय कलछी को तेठी कर दे ताकी सारा एस्टृ घी कडाही मे निकल जाये आप के चीज बिट्रस बनकर तैयार है।
